瓜尔胶

产品介绍

瓜尔胶是一种白色或淡黄色的粉末，水中能快速膨胀，在水溶液中能形成胶状物。瓜尔胶具有极强的水溶性，溶于热水中，但不溶于醇、乙醇等有机溶剂。

瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与失水缩甘油醚三甲基氯化氨反应制得。瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成羟丙基瓜尔胶。属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。

有增稠、稳定作用，防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感。

产品作用

1、食品行业中的应用

瓜尔胶是一种广泛的食品增稠剂，可用于蛋糕、面包、冰淇淋、果冻等，能够改善食品的食感和品质。瓜尔胶还能够用于制作饮料，增加饮料的粘稠度和稳定性。

2、药品行业中的应用

瓜尔胶作为一种稳定的粘稠剂和包衣剂，常用于制备口服药 物。瓜尔胶还可用于口腔制剂、眼药、喷雾剂等制剂的制备。

3. 化妆品行业中的应用

瓜尔胶常被用于化妆品制造过程中，能够增加化妆品的黏度、乳化稳定性和透明度，同时还能保持化妆品的稳定性，防止制剂的腐败和质变。